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1.荠菜清洗下沸水锅焯水，捞出过凉，虾皮清洗一遍，鸡蛋2只，馄饨皮适量。2.荠菜切细。3.鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。4.锅中放油烧热，倒入蛋液用筷子划散，关火晾凉。5.放入荠菜和虾皮，加蚝油拌匀。6……
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