玉米含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、维生素B1、B2、B6、烟酸、泛酸、胡萝卜素、槲皮素等成分。玉米油富含多个不饱和键脂肪酸的油脂，是一种胆固醇吸收的抑制剂，对降低血浆胆固醇和预防冠心病有一定作用。相信大家平时吃玉米的时候通常都是煮着吃的，这样煮出来的玉米很好的保留了玉米的营养成分，吃起来不仅美味，而且健康。