很多人炖鸡汤时，都是将鸡肉清洗干净后，改刀剁成鸡块再炖，我们今天炖的是整只鸡，不需要剁块，只要开一个小口就行。 第三步，炖鸡肉时，鸡肉不需要下锅焯水，因为焯水后的鸡肉，再炖出来的口感又老又柴。按照以上…