这个真的不好说，分地域，市场，牛的品种，大小，每天卖的多少都有关系。由于没有座位，于是食客有的站着，有的蹲着，有的就直接坐在门口的台阶上跷着二郎腿端碗即食，“跷脚牛肉＂便由此得名。即使是愤愤不平的人，在人情上也难于做到面面俱到，百分之百的让所有人都满意，难于做到冷茶当做热茶喝，没有相当的修炼，是做不到在人情上无可挑剔，人情不比纸薄只有梦里有。乐山哪家跷脚牛肉比较好吃？跷脚牛肉是四川乐山著名的美食，相传在上世纪在30年代初，灾荒贫病交加，百姓民不聊生。当时在乐山苏稽古镇上有位罗姓老中医，看到附近大户人家宰牛