1、鸡爪也可以不剁开, 但剁成小块后, 会节省很多煮和浸泡入味的时间 2、煮鸡爪的时候, 盐适量多放一点, 达到提前入味的目的, 煮的时间视鸡爪的大小而定, 总之用筷子能轻易穿过就算好了, 时间久了煮