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剁椒鱼头怎么做才最好吃

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你好  有三种不同的做法  其一:  首先要挑选好的花鲢鱼头,听说一个叫鳙鱼的鱼头更好。买时可以抠一下鱼眼,有反应的比较新鲜。  回去将鱼头劈成两半,撒盐急腌,大概20-30分钟。之后浇少许黄酒,撒上