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姜汁(ginger juice)以姜为原料制作成的植物提取物,口味香,辛,辣。姜汁可以搭配不同做法制作一些独特菜色,如姜汁撞奶。姜汁适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后,急以姜汤饮之,可增进血行,驱散寒邪。
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