萱草为百合科萱草属植物，其花蕾干制品的又名“黄花菜”、“金针”，是一种营养价值高、具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜。其食用部位是花蕾，花蕾呈细长条状，呈黄色，有芳香气味，每年春、秋两季采收。