席草，是莎草科席草属的多年生草本植物。茎直立，簇生，三棱形；叶退化为叶鞘，先端三角形；小穗卵状长椭圆形，多数聚生成头状，倒生于茎上，鳞片卵形，淡褐色；小坚果成熟时暗褐色；席草以常用於编席而故名。席草原产于中国，栽培历史悠久，分布于中国南方各省，以江苏、浙江、安徽、江西、湖南、广东、福建和台湾等省生产较多。席草生长要求气候温和，水位较浅，土壤砂粘适中，含有机质较多为宜。其繁殖方式是通过分株和分蘖来进行无性繁殖。席草还是一种良好的中草药，在药用方面具有利尿、止血、通气、散肿、止渴等功效；在经济价值方面，席草除了供编织各种席条外，可编制草帽、草篮、地毯和提包等各种手工业品和工艺品，其纤维长，拉力强，可用于制造高级打字纸和电容器纸。