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芦丁,又称为芸香苷、维生素P,分子式为C27H30O16,是一种天然的黄酮苷,属于广泛存在于植物中的黄酮醇配糖体,两个配糖体为葡萄糖和鼠李糖。外观为淡黄色或淡绿色结晶性粉末。能溶于吡啶、甲酰和碱液,微溶于乙醇、丙酮和乙酸乙酯,几乎不溶于氯仿、醚、苯、二硫化碳和石油醚。具有抗炎、抗氧化、抗过敏、抗病毒等功效。
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