官名。清置，为御膳房长官，掌供御膳羞、各宫馔品，及各处贡献、节令宴席等。见《清史稿·职官五·宦官》。词语分解：御膳的解释 帝王的饮食。汉书·王莽传上：“衣重练，减御膳。” 唐 刘禹锡 代谢赐酒食状