通常情况下，铁壶是用来烧水的，然后用这个水来泡茶叶，而不是直接用来煮茶。用铁壶直接高温煮茶，会使铁壶释放出来的二价铁离子与茶叶中的单宁发生化学反应，生成黑色的单宁