主料：鱼头500克辅料：花生油3汤匙、食盐1 2茶匙、姜1小块、蒜5瓣、料酒1茶匙、鱼露1茶匙、细香葱5棵、剁椒4汤匙剁椒鱼头的做法1 将鱼头洗净，去鳃，去鳞。准备好自制剁椒和姜、葱、蒜2 把姜切丝加