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紫菜头,又称甜菜根,红菜头,由地中海的一种名叫海甜菜根的野生物演变而来。这种蔬菜含有对人体非常好的叶酸,有抗癌、防止高血压的作用。在英国的传统疗法中,甜菜根是治疗血液病的重要药物,被誉为“生命之根”。
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