豆干 —— 一道传承千年的美食

网友收藏2023-11-12 18:32

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以豆为之。造法，水浸磨浆，去渣滓，煎成淀以盐卤汁，就釜收之，又有入缸内以石膏收者。相传为汉淮南王刘安所造。——《辞源》

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