蝈蝈是直翅目螽斯科鸣螽属节肢动物，又名纺织娘。体形粗壮，中等偏大；身体呈扁或圆柱形，触角一般长于身体；体色通常为草绿或褐绿色；头大；前胸背板宽大，似马鞍形；侧板下缘和后缘镶以白边；前翅较短，仅到达腹部一半，翅端宽圆；后翅极小，呈翅芽状。寿命为一百天左右。蝈蝈在中国分布很广，南北都有。栖息于灌丛、矮林、庄稼地或高位枝条上，行动敏捷，一受惊便径直往下跌落。杂食性昆虫，食肉性强于食植性；天然蝈蝈主要以捕食昆虫及田间害虫为生。繁殖力强，一生能产卵300粒左右。蝈蝈既是一种美食，也是一味良药。味辛、微甘、性平，有解毒、止痛、利水消肿等功能，主治中耳炎、水肿、腰腿痛等。含有丰富的人体所必需的营养物质，是一种良好的动物蛋白质来源。