1.牛肉焯水后横着纹理切成手指大小的条。2.炒锅内倒入较多油烧至微热，倒入白糖小火炒出糖色后放入牛肉一起翻炒1分钟。3.倒入酱油，再倒入料酒翻炒。4.一直用小火翻炒至牛肉较干以后，放入五香粉翻炒均匀。……