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1.蒜切片，姜去皮切片。2.热油锅。爆香蒜片、姜片，把牛肉下锅煎到表面呈褐金黄色。3.牛肉表面煎至金黄后，捞起放入汤锅内。4.同一个煎牛肉的平底锅，放入牛骨下去煎。5.牛骨煎出香后，下豆瓣酱，至豆瓣酱……
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