城市餐厨垃圾是个老大难问题，据统计，县城区上千家餐饮单位每天排放的餐厨垃圾大约在20吨左右。这些餐厨垃圾如果不进行规范管理，不仅影响城区市容环境卫生，甚至流入私人养殖场造成不良后果。