猪蹄是指猪的脚部和小腿，含有丰富的维生素、矿物元素和胶原蛋白质，脂肪含量较低。猪蹄能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有重要意义。