藕粉是久负盛誉的传统滋养食品，营养价值高，药疗作用也好，而且制成方便食品后食用简易，用开水一冲就可食用，且味道鲜美，老少皆宜，特别适宜于高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。