全球范围内，肥胖问题导致糖尿病、高血压和心血管疾病等代谢疾病的高发。近年来，中国农业科学院饲料研究所饲料资源与生物转化创新团队通过筛选获得两株植物乳杆菌，深入研究了其缓解高脂饮食导致的肥胖及其对肝脏损伤的效果和系统性机制。