老北京爆肚的来历： 爆肚是北京风味小吃中的名吃，最早在清乾隆年间就有记载，多为回族同胞经营。老北京有要吃秋,有爆肚的说法,而且老人都很讲究在立秋的时候吃爆肚。 北京比较有名的