1.调料准备。2.食材准备。3.炒锅放油，七成热时下郫县豆瓣酱、豆瓣酱、干尖辣椒、干朝天椒、花椒、桂皮、八角、姜、葱、蒜、豆豉、香菜爆香。4.加足够的清水烧开。5.把卤汁转到煮锅中。6.加入3大汤勺干……