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1.把准备煮的菜都清洗干净,该切丝的切丝,该切片的切片2.把大蒜捣成蒜碎,待会混合到芝麻酱里3.芝麻酱,豆腐乳,韭花酱,等你喜欢的调味酱混合4.烧水煮菜,正儿八经的川味冒菜是用鸡汤等来煮的的,我这没条……...
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冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品,起源于成都,具有四川特色的传统小吃。冒菜最为讲究的吃法为“干碟”,即在小碟中放置干的辣椒粉,加上盐,味精等的调料,将锅里烫好的菜......
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四川冒菜又叫一个人的小火锅,是火锅的快餐版,一般是一锅汤底,一堆菜,一碗冒菜一碗饭,既解馋又下饭。然而,作为专业的冒菜店来说,对配方要求更高。今天就跟大家分享一下家常四川冒菜的做法及配方。...
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