竹荪，又叫竹笙、竹参，是一种常见的寄生在枯竹根部的菌类植物。竹荪的营养价值丰富，味道鲜美，被人们列为“草八珍”之一。现代人也喜欢吃竹荪，炒菜、做汤是常见的做法，清心润肺。