1.原料:大豆油、蛋黄、白糖、醋2.蛋黄加白糖,用打蛋器打至颜色变淡3.用汤匙慢慢往盆内加油,同时打蛋器不要停(一定要慢,否则会出现油水分离)4.慢慢地,油越来越稠,变成了图片状5.这时,慢慢加入白醋……...
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1.备好原材料,最好是把醋和油先称量好需要的量,这样更好掌握。把蛋黄取出来放碗里2.蛋黄加白糖搅拌均匀,3.充分搅拌到有些起发的样子,加入一小勺的油,油的量不能加太多,一次最好不超过5克,尤其是刚开始……...
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1.把油倒在一个碗里准备好。2.白醋准备好。3.用一个大一些的碗,把蛋黄加入,再加入糖粉。4.打发蛋黄,打到颜色变浅,体积稍变大的状态。5.加入少量的油,用打蛋器搅打,直到油完全溶入蛋黄中。6.多次少……...
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1.因为这次蛋白用得比较多,所以用一个大一点的打蛋盆,因为盆较大,分蛋器不好放,我放在两根筷子上,这个办法感觉还不错,也是突然想出来的。2.准备好蛋黄。3.准备好蛋清。4.我先打蛋清。蛋清分2-3次加……...
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